【一家之煮】 彩色麵包卷
時間：30分鐘 難易度：簡單 份量：4-6人
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材料：
麵包片 4片
蝦膠 100克
甘筍 1條
青瓜 1根
火腿片 4片
雞蛋 2隻
白芝麻 適量
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步驟：
1. 將甘筍和青瓜洗淨去皮，切成長條狀，備用
2. 麵包片去邊，用擀麵棍壓平，備用
3. 取一片麵包片，均勻抹上適量的蝦膠，放入甘筍條、青瓜條和火腿片，捲起，並在兩頭沾上雞蛋液和白芝麻，備用
4. 熱油鍋，加入麵包卷，以小火炸至金黃金色，備用
5. 麵包卷斜切擺盤，完成
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小貼士：
1. 所有內餡可依個人口味變更
2. 蝦膠不宜抹得太厚，以免蝦膠擠出
3. 麵包片捲起後要先把所有邊緣位置按壓緊，才可沾上蛋液，以防炸的時候麵包卷鬆開
4. 油量要覆蓋至麵包片的一半，炸好的麵包卷才會色澤平均
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